ကပ်ရောဂါနှင့်ဆက်စပ်သော စားသောက်ဆိုင်ပိတ်သိမ်းမှုဆိုင်ရာ စာရင်းအင်းများသည် အံ့အားသင့်စရာကောင်းလောက်အောင် များပြားပါသည်။ Fortune မဂ္ဂဇင်းက ယခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် ၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင် ဘားနှင့် စားသောက်ဆိုင် ၁၁၀,၀၀၀ ပိတ်သိမ်းမည်ဟု ဖော်ပြခဲ့သည်။ ဝမ်းနည်းစရာမှာ ဒေတာကို ပထမဆုံးမျှဝေပြီးကတည်းက နောက်ထပ်နေရာများ ပိတ်သိမ်းသွားနိုင်သည်ဟူ၍ ဖြစ်သည်။ အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းအတွက် ဤရှုပ်ထွေးသောအချိန်တွင်၊ အကောင်းမြင်သောအချက်ကို ရှာဖွေခြင်းသည် အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး ၎င်းထဲမှတစ်ခုမှာ ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး မယုံနိုင်လောက်အောင် ဆိုးရွားသောအခြေအနေများကို ကျော်ဖြတ်ခဲ့သော အနည်းဆုံး ချစ်လှစွာသောနေရာတစ်ခုကို ညွှန်ပြနိုင်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ Nation's Restaurant News ၏ အဆိုအရ စားသောက်ဆိုင်များအနေဖြင့် ကပ်ရောဂါကို တွန်းလှန်ပြီး ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် အရေးကြီးသောနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ ၎င်း၏ထုပ်ပိုးမှုမှတစ်ဆင့်ဖြစ်သည်။
နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင်များသည် လူမှုရေးအရ ခပ်ခွာခွာနေထိုင်ခြင်းနှင့် မျက်နှာဖုံးအုပ်ခြင်း လိုအပ်ချက်များကြောင့် ပိတ်ထားသောကြောင့် စားသောက်ဆိုင်များသည် အိမ်ယူသွားခြင်း၊ အိမ်ယူသွားခြင်းနှင့် လမ်းဘေးတွင် လာယူခြင်းတို့ကို ပြောင်းလဲလာကြသည် - ဤအပိုင်းကို သင်သိပြီးသားဖြစ်သည်။ သို့သော် လိမ္မာပါးနပ်သော လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု ပြောင်းလဲမှုတိုင်းတွင် တူညီသော လိမ္မာပါးနပ်သော ထုပ်ပိုးမှု ဆုံးဖြတ်ချက်သည်လည်း အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ကြောင်း အချက်အလက်များက သက်သေပြခဲ့သည်။
ဥပမာအားဖြင့် ချီကာဂိုမြို့မှ အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်အုပ်စု RPM သည် အရည်အသွေးကို မထိခိုက်စေဘဲ ၎င်း၏ အရသာရှိသော စတိတ်ညစာစားပွဲများနှင့် အီတလီအစားအစာများကို လူများ၏အိမ်များသို့ ပို့ဆောင်ပေးမည့် နည်းလမ်းကို ရှာဖွေခဲ့ရသည်။ ဖြေရှင်းချက်မှာ ပလတ်စတစ် takeaway ကွန်တိန်နာများမှ ဖောက်သည်၏ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုသို့ တိုက်ရိုက်လွှဲပြောင်း၍ ပြန်လည်နွှေးနိုင်သည့် အလူမီနီယံကွန်တိန်နာများသို့ ပြောင်းလဲခြင်းဖြစ်သည်။
နယူးယောက်စီးတီးမှာ Osteria Morini က လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ချက်ထားတဲ့ ပါစတာကို အထူးပြုပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့အားလုံးသိကြတဲ့အတိုင်း ဒါတွေက ပို့ဆောင်ပေးဖို့ ခက်ခဲပါတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ချက်ပြုတ်ပြီးသား ခေါက်ဆွဲတွေက ဆော့စ်အားလုံးကို ရေမြှုပ်လို စုပ်ယူသွားပြီး သင့်အိမ်တံခါးဝကို ပို့ဆောင်ပေးတဲ့ အစားအစာက ကြီးမားတဲ့ ပျစ်ချွဲချွဲအစုအဝေးကြီးတစ်ခုလို ဖြစ်နေလို့ပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့ စားသောက်ဆိုင်က သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွင်း ခေါက်ဆွဲတွေ စုပ်ယူနိုင်တာထက် ပိုတဲ့ ဆော့စ်ကို ပိုထည့်နိုင်တဲ့ ပိုနက်တဲ့ ဇလုံအသစ်တွေမှာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံထားပါတယ်။
နောက်ဆုံးတော့ ချီကာဂိုက Pizzeria Portofino (RPM Group ရဲ့ နောက်ထပ်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်) မှာ ထုပ်ပိုးမှုဟာ စီးပွားရေးကတ်တစ်မျိုး ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ပီဇာဟာ အပြင်ယူသွားစားဖို့အတွက် အလွန်သင့်တော်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဂန္ထဝင်ပီဇာဘူးကလည်း တကယ်ကို တိုးတက်မလာသေးပါဘူး။ ဒါပေမယ့် Portofino က သူ့ရဲ့ဘူးတွေမှာ တောက်ပတဲ့အရောင်တွေနဲ့ မျက်စိကျစရာ အနုပညာလက်ရာတွေကို ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး စားသောက်ဆိုင်ကို ထုပ်ပိုးမှုမှာ ထင်ရှားစေဖို့နဲ့ နောက်တစ်ကြိမ် ဖောက်သည်တွေ ပီဇာမှာယူတဲ့အခါ စိတ်ထဲမှာ မှတ်ထားဖို့ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်။ ဒီလောက်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ ဘူးထဲမှာ ညစာစားရတာ အံ့သြစရာမကောင်းဘူးလား။
ဤထုပ်ပိုးမှုဆန်းသစ်တီထွင်မှုများအပြင်၊ NRN ၏ဆောင်းပါးတွင် စားသောက်ဆိုင်များပိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် စီးပွားရေးဆိုင်ရာစိန်ခေါ်မှုအမျိုးမျိုးကို တုံ့ပြန်သည့်အနေဖြင့် စားသောက်ဆိုင်များမှ လုပ်ဆောင်သော အခြားစမတ်ကျသောအစီအမံများအကြောင်းကိုလည်း ဆွေးနွေးထားပြီး ၎င်းတို့ကို ဖတ်ရှုသင့်ပါသည်။ နောက်တစ်ကြိမ် ပြီးပြည့်စုံစွာချက်ပြုတ်ထားသော၊ ပူပူနွေးနွေး အဓိကဟင်းလျာကို အိမ်သို့ယူဆောင်လာသည့်အခါ ၎င်းရောက်ရှိလာစေရန်သေချာစေသည့် ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာအတွေးအခေါ်အားလုံးကို နားလည်မှုအသစ်တစ်ခုရရှိလိမ့်မည်ဟု ကျွန်ုပ်သိပါသည်။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့ takeaway တစ်နှစ်တာအတွင်း ကျွန်တော်တွေ့ခဲ့ရတဲ့ အကြီးမားဆုံးပြဿနာက စိုထိုင်းဆအချက်ပါ။ အဖုံးပါတဲ့ Styrene/ပလတ်စတစ်ဗန်းတွေ၊ တူညီတဲ့ပစ္စည်းပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကတ်ထူပြားပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အပူကိုထိန်းထားရမှာဖြစ်ပေမယ့် အငွေ့ရည်တွေ စိုစွတ်မသွားအောင် လေဝင်လေထွက်ကောင်းအောင် မလုပ်ရပါဘူး။ ပိုဆိုးတာက စက္ကူအစား ပလတ်စတစ်အိတ်တွေကို အသုံးပြုနေတုန်းပါပဲ။ အစားအစာတွေကို နွေးနေစေပြီး အစိုဓာတ်နဲ့ အငွေ့ရည်တွေကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်တဲ့ ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်တဲ့ ပစ္စည်းတစ်ခုကို ကျွန်တော်မြင်ချင်ပါတယ်။ ပျော့ဖတ်ဘူး/အဖုံးက ပိုကောင်းပေမယ့် အတွင်းပိုင်းကို ဖယောင်းသုတ်ထားလေ့ရှိတာကြောင့် (အရည်တွေကို စုပ်ယူပြီး ပျော်ဝင်မသွားအောင်)၊ ကျွန်တော်တို့ အရင်အတိုင်း ပြန်ဖြစ်သွားပါတယ်။ အောက်ခြေ/ဗန်းက ချောမွေ့ပြီး ဖယောင်းသုတ်ထားတာ ဒါမှမဟုတ် လုံအောင်ပိတ်ထားပြီး အစားအစာကနေ ထွက်လာတဲ့ အစိုဓာတ်တချို့ကို ဖမ်းယူဖို့ ကြမ်းတမ်းတဲ့ အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်နဲ့ လုံအောင်ပိတ်ထားတဲ့ သီးခြားအပေါ်ပိုင်းတစ်ခု ရှိကောင်းရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒီလုပ်ငန်းကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင် လုပ်ဆောင်ဖို့ ပြောနေတဲ့အခါ စားသောက်ဆိုင်မှာ အပူပေးနိုင်တဲ့ ပိုထူတဲ့တစ်ခုခုကို ဘာလို့မစဉ်းစားကြည့်တာလဲ။ အစားအစာပို့တဲ့အခါ အပူပေးစက်အဖြစ် လုပ်ဆောင်ဖို့ပါ။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၁ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၂၁ ရက်