ဒေသထွက် အစားအစာများ ပေးပို့ရန်အတွက် အိမ်သို့ မီချီဂန်ခြံ

မစ်ရှီဂန်၏ စိုက်ပျိုးရေးကွဲပြားမှုသည် အထူးသဖြင့် နွေရာသီနှင့် ဆောင်းရာသီ ရိတ်သိမ်းရာသီများတွင် ၎င်း၏အံ့ဖွယ်အမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
သို့သော်လည်း၊ မီရှီဂန်ရှိ လူများအတွက်၊ ဒေသထွက် အစားအစာများ ပို့ဆောင်ခြင်း၏ ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်မှုကို ရှာဖွေခြင်းသည် ခဲယဉ်းသည့် အလုပ်တစ်ခု ဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ဒေသတွင်း လယ်ယာများမှ လတ်ဆတ်သော အစားအစာများကို ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ရရှိရန် စိတ်အားထက်သန်ကြသည်။
သူမ၏ အစားအစာသည် မည်သည့်နေရာက လာသည်ကို သိရှိခြင်းမှာ Ami Freudigman ကို ဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။ စားသုံးသူများလက်လှမ်းမမီမီ ပြုပြင်မှုအနည်းငယ်သာပြုလုပ်ရသည့် ဒေသထွက်လယ်ယာထွက်ကုန်များနှင့် အသားများကို ဝယ်ယူခြင်းသဘောတရားကို နှစ်သက်ကြောင်း သူမက ပြောသည်။
Freudigman ၏အွန်လိုင်းကုန်စုံပေးပို့မှုတွင်ရှိသော blueberries များသည် ဤဇာတ်လမ်း၏အဓိကဇာတ်ကောင်များဖြစ်သည်။
Genoa မြို့၏ရိုးရှင်းသောလတ်ဆတ်သောစျေးကွက်ကိုအခြေခံသည့်ကုန်စုံပစ္စည်းပေးပို့ခြင်းဝန်ဆောင်မှုဖြစ်သော Michigan လယ်ယာမှမိသားစုတစ်စုသည်၎င်း၏လယ်ယာမှစားပွဲတင်မစ်ရှင်ကိုမည်သို့အောင်မြင်နိုင်သည်ကိုရှင်းပြရန်သူတို့ကကူညီလိမ့်မည်။
ဌာနခွဲမန်နေဂျာ Tim Schroeder က Michigan Farm-to-Family သည် မီရှီဂန်ခြံများတွင် စိုက်ပျိုးထားသော သဘာဝထုတ်ကုန်များအပေါ် အာရုံစိုက်ထားကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များကို အဓိကအားဖြင့် အာရုံစိုက်ကြပြီး အခြားအရာများသည် သင်မတွေ့ရနိုင်သော လက်လုပ်နှင့် အထူးအခွင့်အရေးများဖြစ်သည်" ဟု Schroeder က ပြောကြားခဲ့သည်။
Simply Fresh Market ပိုင်ရှင် Tony Gelardi က လူတွေရဲ့ လျင်မြန်တဲ့ ဘဝနေထိုင်မှုတွေဟာ အထူးသဖြင့် ဒေသခံစိုက်ပျိုးသူတွေဆီက သဘာဝကျန်းမာရေး ထုတ်ကုန်တွေကို လိုချင်တဲ့အခါ အစားအသောက်ကို စီမံခန့်ခွဲရာမှာ ခက်ခဲစေတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
“လယ်သမားဈေးကွက်ကို မသွားနိုင်တဲ့သူတွေ ပိုသိစေချင်တယ်။ သူတို့က ကုန်ပစ္စည်းတွေ ပို့ပေးနိုင်တယ်” ဟု Gelardi က ပြောသည်။
Freudigman ၏တံခါးသို့ပို့ဆောင်သော blueberries အိတ်ကို Grand Junction ရှိ Better Way Farms တွင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ မိသားစုလယ်ယာများသည် ပြန်လည်ရှင်သန်စိုက်ပျိုးခြင်းနည်းလမ်းများကို လက်ခံကျင့်သုံးကြပြီး ၎င်းတို့၏ အဓိကလယ်ယာများသည် အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာနမှ အသိအမှတ်ပြုထားသော အော်ဂဲနစ်လယ်ယာများဖြစ်သည်။
Livingston County ခြံများသည် အမဲသား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ Michigan Farm to Family သည် မီရှီဂန်ရှိ ခြံ 20 မှ 30 နှင့် Indiana နယ်စပ်ရှိ ခြံတစ်ခြံနှင့် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကြက်၊ ဆိတ်၊ သိုးသငယ်၊ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် Simply Fresh Market နှင့် Zingerman ထုတ်ကုန်များမှ ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများနှင့် အခြားအရာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။
ဤနေရာတွင် မစိုက်ပျိုးရသေးသော ငှက်ပျောသီးကဲ့သို့သော ပြည်နယ်ပြင်ပမှ အစားအစာများကို လူများက မှာယူနိုင်သည်။ ငှက်ပျောသီးကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များကို ကမ်းလှမ်းခြင်းသည် ပို့ဆောင်ခြင်းဝန်ဆောင်မှု၏တန်ဖိုးကို တိုးမြင့်စေပြီး လူများကို အော်ဒါများ ပြီးမြောက်ရန် အလားအလာပိုများစေသည်ဟု Schroeder မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
ထိုဘလူးဘယ်ရီသီးများထံ ပြန်သွားရန်- ယခုလအစောပိုင်း ဗုဒ္ဓဟူးနေ့တွင် ရွေးချယ်သူ Heather Clifton သည် Simple Fresh Market နောက်နေ့အတွက် ကုန်ခြောက်မှာယူမှုကို ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။
Clifton သည် Floygman ၏အမိန့်ကိုပြင်ဆင်ပြီး ဘယ်ရီသီးများကို ကတ်ထူပုံးအတွင်းမှ အခြားအစားအစာများ၏အပေါ်တွင် ဗျူဟာမြောက်ထားကာ ကြေမွမသွားစေရန်။ ကုန်ခြောက်များကို သေတ္တာများအတွင်း သေသေချာချာ ထုပ်ပိုးထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အခြေအနေကောင်းပြီး ဖောက်သည်များအတွက် ကြည့်ကောင်းသည်ဟု သူမက ပြောသည်။
မှာယူမှုကို အတည်ပြုပြီးနောက်၊ Clifton သည် ဘလူးဘယ်ရီသီးနှင့် Freudigman ၏ အခြားကုန်စုံပစ္စည်းများကို မပို့ဆောင်မီ ၎င်းတို့ကို လတ်ဆတ်နေစေရန် Simply Fresh Market တွင် ညတွင်းချင်း ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းခဲ့သည်။
မစ်ရှီဂန် လယ်မြေတွင် မိသားစုထံသို့ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့တိုင်း စာတိုက်ကုဒ်ဖြင့် လှည့်ပတ်သည်။ ၎င်းတို့သည် Livingston ကောင်တီနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဒေသများတွင် တစ်ပတ်လျှင် သုံးရက် ကုန်ပစ္စည်းများ ပို့ပေးသည်။ သူတို့သည် ဒက်ထရွိုက် မြေအောက်ရထားကို တစ်ပတ်လျှင် အကြိမ်များစွာ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ သူတို့အဝေးဆုံးက Grand Rapids။
Clifton သည် ဘလူးဘယ်ရီသီးများကို ထုပ်ပိုးသောအခါ၊ Schroeder သည် ကြာသပတေးနေ့တွင် ပို့ဆောင်ရန် စီစဉ်ထားသော ကုန်စုံအမှာစာများကို စစ်ဆေးခဲ့သည်။
တစ်ပတ်လျှင် 70-80 လောက် အရောက်ပို့ အော်ဒါများ လက်ခံရရှိကြောင်း ၎င်းက ပြောသည်။ ၎င်းတို့၏ ထရပ်ကားနှစ်စီးသည် ကုန်စည်တင်ဆောင်မှု နှစ်ဆပိုလုပ်နိုင်မည်ဟု ယုံကြည်ပြီး ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ကို ချဲ့ထွင်ရန် မျှော်လင့်ကြသည်။
ကြယ်ပြာဘယ်ရီသီးများ တင်ဆောင်ထားသည့် ပို့ဆောင်ရေးကားတစ်စီးသည် Freudmann ၏မိသားစုနှင့်အတူနေထိုင်ရာ Northville သို့ မောင်းနှင်သွားခဲ့သည်။ ထိုသေတ္တာကို သူမ၏ အိမ်ရှေ့တံခါးသို့ ပို့ပေးခဲ့ပြီး သူမအတွက် စောင့်ဆိုင်းနေသော ယခုနာမည်ကြီးသော သစ်သီးများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း၊ သူမသည်သူမ၏မိသားစုထံမှ Michigan လယ်ယာခြံများမှစတင်အမိန့်ပေးခဲ့သည်ဟုသူမကဆိုသည်။ သူမသည် သူတို့ပေးသော စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များကို နှစ်သက်ပြီး Zingerman ၏ထုတ်ကုန်များကို အများဆုံးနှစ်သက်သည်။ Zingerman's သည် လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း နိုင်ငံတဝှမ်းတွင် အသိအမှတ်ပြုမှုရရှိခဲ့ပြီး အန်း Arbor တွင် တည်ရှိသော အနီးနားကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။
သူ့မိသားစုက ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်တွေကို စားပြီး ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို ဓာတုပစ္စည်း အမျိုးအစားတွေကို ကန့်သတ်ဖို့ ကြိုးစားခဲ့တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ကပ်ရောဂါမဖြစ်မီတွင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့အလိုရှိသမျှကို ရှာဖွေရန် Plum Market၊ Whole Foods၊ Busch's၊ Kroger နှင့် အခြားစတိုးဆိုင်များသို့ သွားခဲ့သည်။
ကပ်ရောဂါ သက်သာသွားပြီးနောက် အထူးသဖြင့် ယခု သူမသည် အဝေးမှ အလုပ်လုပ်နေသောကြောင့် မစ်ရှီဂန်ခြံမှ မိသားစုထံမှ ကုန်စုံပစ္စည်းများကို မှာယူနိုင်ပါသေးသည်။
တနင်္ဂနွေနေ့တွင်၊ Freudmann နှင့် သူမ၏ ၆ နှစ်အရွယ်သား Aidan တို့သည် ဘလူးဘယ်ရီ ပန်ကိတ်များကို အတူတကွ ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။ ပြည်တွင်းမီဒီယာကြယ်ပွင့်များဖြစ်လာရန် ရည်မှန်းထားသည့် အထူးဘလူးဘယ်ရီသီးများ ပြုလုပ်နေသည်ကို သိရှိသဖြင့် ပန်ကိတ်မုန့်သည် မီးဖိုပေါ်ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို ပြုံးပြုံးလေးဖြစ်စေရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။
ကုမ္ပဏီကို မူလက အသေးစားစကေးမှစတင်၍ 2016 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် နိုဝင်ဘာလတွင် Simply Fresh Market တွင် စတိုးဆိုင်ဖွင့်ခဲ့သည်။
Bill Taylor သည် Ann Arbor တွင် အစားအသောက်ကျွမ်းကျင်သူဖြစ်ပြီး အစားအသောက်အရာရှိချုပ်အဖြစ် အခိုင်အမာဆိုသည်။ ယခင်ကလည်း စားသောက်ဆိုင်များကို လက်ကားရောင်းချသည့် နာမည်ကြီးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည့် Eat Local Eat Natural တွင် လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ အဲဒီကုမ္ပဏီက ဒေဝါလီခံသွားတယ်။
“သင်တွေ့မြင်ရတဲ့ ကုန်ခြောက်ပို့ဆောင်ရေးကုမ္ပဏီ အများစုဟာ ဒါကိုလုပ်ဖို့ အခြေခံအဆောက်အအုံတွေ ဖန်တီးပေးနိုင်တာကြောင့် ကြီးမားတဲ့ ကုမ္ပဏီကြီးတွေ ဖြစ်ကြပါတယ်။ COVID ကာလမှာ ကျွန်တော်တို့ဟာ ထူးခြားတဲ့ အနေအထားမှာ ရှိနေတယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။”
၎င်းတို့တွင် အအေးခန်းထရပ်ကားများ ရှိပြီး ယခုအခါ ၎င်းတို့သည် ဈေးကွက်တွင် အမာခံနေရာတစ်ခု ရှိနေပြီး လယ်ကွင်းအခင်းအကျင်းတွင် ပေါင်းစပ်ပါဝင်လာခဲ့သည်။
jtimar@livingstondaily.com တွင် Livingston နေ့စဉ်သတင်းထောက် Jennifer Timar ကို ဆက်သွယ်ပါ။ Twitter @jennifer_timar တွင် သူမကို Follow လုပ်ပါ။